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とろけるほど柔らかいロースは、たっぷりのねぎといっしょにさっと焼くのがお約束。
こくのある塩だれをからめれば、抜群のうまさでやみつきに！
料理： 村田裕子
撮影： 大井一範
熱量 320kcal（1/3量）
塩分 1.7g（1/3量）
ねぎは青い部分もいっしょにみじん切りにする。ボールに塩だれの材料と、ねぎのみじん切りを混ぜ合わせる。牛肉を加えて手でもみ込み、2～3分おいて器に盛る。
フライパン（または鉄板）にサラダ油少々を強火で熱し、ねぎを包むようにして、肉を2～3回折りたたんで並べる。途中、裏返して、肉の色が変わるまで1～2分焼く。
レシピ掲載日： 2006.8.2
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