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春菊と豚肉のおかずナムル

春菊ともやし、豚肉を合わせたボリュームたっぷりのナムル。ごま油の風味でご飯がどんどん進みます。

料理：

撮影： 川浦堅至

春菊と豚肉のおかずナムル

材料 （2人分)

  • 春菊　1/2わ（約100g）
  • 豚ロース薄切り肉　150g
  • もやし　1/2袋（100g）
  • A
  • 　にんにくのみじん切り　小1かけ分
  • 　白すりごま、ごま油　各大さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • ごま油

調理時間  熱量 326kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 春菊は茎の堅い部分を切り落とす。もやしは好みでひげ根を取り、熱湯で堅めにゆで、水けをきってさます。続けて、熱湯で春菊を1～2分ゆでて冷水にとってさまし、水けをぎゅっと絞って長さ2cmに切る。

  • 豚肉は幅4～5mmに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、【１】、【２】を加えてよく混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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