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白身魚のカレーパン粉焼き

シンプルな魚料理をおいしくするのは、下味のカレー粉とパン粉に混ぜるパセリ。上質なイタリアンが、簡単にできちゃいます。

料理：

撮影： 中村あかね

白身魚のカレーパン粉焼き

材料 （1人分)

  • 白身魚（鯛、めかじきなど）の切り身　
  • 　 1切れ（80ｇ）
  • パセリのみじん切り　小さじ1/2
  • オリーブオイル　大さじ1
  • カレー粉　小さじ1
  • 塩　こしょう　小麦粉　パン粉　

熱量 372kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 白身魚は大きめのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、カレー粉、小麦粉少々をまぶす。

  • 小麦粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。パン粉大さじ5にパセリを混ぜる。

  • 白身魚を水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【3】を入れて両面をこんがりと焼く。
    （372kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 2010.6.22

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