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調理時間
熱量 251kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、さらに缶詰などで重しをし、10分ほどおいて、水けをよくきる。赤ピーマンはへたと種を取り、1cm四方に切る。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら赤ピーマンを加えて炒め合わせ、Aを加える。豆腐を細かくちぎりながら加え、汁けが完全になくなるまで炒める。
溶き卵を回し入れて手早く混ぜ、ごま油少々、万能ねぎを加えてひと混ぜする。器に盛り、すりごまをふる。
レシピ掲載日： 2008.6.2
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