ポーチドエッグの作り方
【1】 小さめの器に卵を1個ずつ割り入れる。鍋に水5カップを中火で煮立たせ、塩小さじ1、酢大さじ3を入れる。菜箸で円を描くように湯を混ぜ、中央に卵をそっと落とす。
【2】 白身がまとまるよう、ときどき菜箸で湯を大きく混ぜて渦を作りながら、2分ほどゆでる。網じゃくしなどですくい、ペーパータオルにとる。
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熱量 176kcal（1/2量で）
塩分 1.2g（1/2量で）
キャベツはしんをV字に切り、粗みじんに切る。にんじんは皮をむき、みじん切りにする。ボールにカレードレッシングの材料を混ぜ、キャベツ、にんじんを加えてあえる。ココット皿に盛ってポーチドエッグをのせ、カレー粉をふる。
レシピ掲載日： 2016.2.12
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