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熱量 206kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
きゅうりはへたを切り、皮をところどころ縦にむく。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながら前後にころがす（板ずり）。さっと洗って水けを拭き、めん棒などでたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。
ボールにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2と、黒すりごまを加えてよくあえる。ごま油大さじ2を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2011.6.17
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