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ビビンバ風炊き込みご飯

ピリ辛味がしっかりしみたご飯は、文句なしのおいしさ。市販の焼き肉のたれを使うから、味つけもラクチンです。

料理：

撮影： 南雲保夫

ビビンバ風炊き込みご飯

材料 （2～3人分)

  • 米　2合（360ml）
  • 牛ひき肉　80g
  • もやし　1/2袋（約100g）
  • にんじん　1/3本
  • 合わせ調味料
  • 　市販の焼き肉のたれ　大さじ2
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • ごま油

調理時間  熱量 471kcal（1/3量） 塩分 1.5g（1/3量）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしから、縦にせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしから、縦にせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて1分ほど炒める。色がほぼ変わったら、もやし、にんじんを加えて、全体に油が回るまで炒める。

    フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて1分ほど炒める。色がほぼ変わったら、もやし、にんじんを加えて、全体に油が回るまで炒める。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、合わせ調味料を加える。2合の目盛りまで水をたしてさっと混ぜ、【2】をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。

    炊飯器の内がまに米を入れ、合わせ調味料を加える。2合の目盛りまで水をたしてさっと混ぜ、【2】をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2011.6.17

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