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スパイシーなウスターソースで、小松菜と牛肉を香りよく炒めます。紅しょうがと削り節を合わせ、あとを引くおいしさに。
料理： 豊口裕子
撮影： 南雲保夫
熱量 223kcal（1人分）
塩分 2.0g（1人分）
小松菜は根元を切り、長さ4cmに切って葉と茎に分ける。牛肉はボールに入れ、酒、しょうゆ各小さじ1を加えて手でかるくもみ、下味をつける。
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱する。牛肉を広げ入れて炒め、色が変わってきたら小松菜の茎、葉の順に加えてさっと炒める。
全体に油が回ったら、ウスターソース大さじ1と1/2を回し入れ、紅しょうがを加えて、味がなじむまでさっと炒め合わせる。器に盛り、削り節をのせる。
レシピ掲載日： 2010.9.2
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