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熱量 74kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
にんじんは皮をむいて長さを3～4等分に切り、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/2をふり、さっと混ぜて5分ほどおく。くるみは手で粗く砕く。
別のボールに酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々、オリーブオイルを混ぜ、ドレッシングを作る。にんじんの水けを絞って加えてあえ、器に盛る。くるみとパセリを散らす。
レシピ掲載日： 2011.9.17
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