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みそとマヨネーズ、たった2つの素材で下味完了。マヨネーズのおかげで、こくうま＆ジューシー！ 冷凍してストックしておけるのもうれしい♪
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
熱量 457kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
トマトはへたを切り、横半分に切る。大根おろしはざるに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、トマトを切り口を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して30秒ほど焼き、取り出して器に盛る。
同じフライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返す。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
豚肉を食べやすく切って器に盛り、青じその葉、大根おろしを添える。
レシピ掲載日： 2018.7.2
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