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豚みそいんげんあえうどん

うどんはレンチンでOK。みそとにんにくで香ばしく炒めた豚バラを、フライパンでさっとあえて完成です！

料理：

撮影： 福尾美雪

豚みそいんげんあえうどん

材料 （2人分)

  • 冷凍うどん　2玉
  • 豚バラ薄切り肉（長さ10cmに切る）　150g
  • さやいんげんのざく切り　100g
  • しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし　各1かけ分
  • みそだれ（混ぜておく）
  • 　みそ、水　各大さじ1 1/2
  • 　みりん、酒　各大さじ1
  • 　砂糖、しょうゆ　各小さじ1
  • 白いりごま　小さじ1
  • サラダ油

熱量 627kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 冷凍うどん2玉は袋から出し、さっとぬらして耐熱皿に並べる。ラップをかけ、うどん全体が熱くなるまで電子レンジ（600W）で7～8分加熱する（凍ったままの部分が残ったら、10秒ずつ追加する）。

  • 直径26cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらいんげんを加え、2分ほど炒める。しょうが、にんにくを加えてひと混ぜし、みそだれを加えて炒め合わせる。うどんを加えてさっとあえ、器に盛って白いりごまをふる。

レシピ掲載日： 2017.7.17

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