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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

手羽元のケイジャンチキン

カレー粉とチリパウダーの奥深い味わい。野菜をいっしょに焼いて、つけ合わせも完成！

料理：

撮影： 三村健二

手羽元のケイジャンチキン

材料 （2人分)

  • 鶏手羽元　8本（約400g）
  • 下味
  • 　カレー粉、チリパウダー、しょうゆ　各小さじ1
  • 　塩　小さじ2/3
  • 　チリペッパー（または一味唐辛子）　小さじ1/8
  • 　オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • ピーマン　2個
  • かぼちゃ　1/12個（約100g）
  • オリーブオイル　大さじ1/2
  • 塩、サラダ油　各適宜

熱量 364kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 下ごしらえ
    手羽元は皮目を下にして骨にそって包丁で切り目を入れ、左右に開く。皮目にフォークなどでところどころに穴をあける。冷凍用保存袋に下味の材料を入れて混ぜ合わせ、肉を加えてよくもむ。肉が重ならないようにして、2時間以上「はやうま冷凍」する。

  • ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。かぼちゃは幅1cmの食べやすい大きさに切る。冷凍用保存袋に野菜、オリーブオイル、塩を入れて全体にからめ、通常冷凍する。

  • 当日
    グリル皿にサラダ油を薄く塗る。【1】を凍ったまま袋から出し、皮目を上にして並べ、両端に【2】も凍ったまま並べて、ビストロ庫内上段に入れる。「料理集、番号で選ぶNo.83《２人分》」に設定し、スタートボタンを押す。

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レシピ掲載日： 2020.6.17

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