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ベーコンときのこのカルボナーラ

スパゲティは鍋でゆでず、煮汁や具といっしょにフライパンに入れて火にかけるだけ。卵は最後にからめるのが成功のポイントです。

料理：

撮影： 鈴木泰介

ベーコンときのこのカルボナーラ

材料 （2人分)

  • スパゲティ（1.6mm）　180g
  • 玉ねぎの薄切り　1/4個分（約50g）
  • ベーコン　4枚（約80g）
  • しめじ　1/2パック（約50g）
  • 溶き卵　1個分
  • 煮汁
  • 　牛乳　1/2カップ
  • 　オリーブオイル　大さじ1
  • 　塩　小さじ2/3
  • 　水　1カップ
  • チーズソース
  • 　牛乳　1/2カップ
  • 　粉チーズ　大さじ5（約25g）
  • 粗びき黒こしょう

熱量 738kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分）

作り方

  • フライパンに玉ねぎを広げ、スパゲティを半分に折ってのせる。スパゲティの上にしめじをのせ、煮汁の材料を混ぜてから加える。

    フライパンに玉ねぎを広げ、スパゲティを半分に折ってのせる。スパゲティの上にしめじをのせ、煮汁の材料を混ぜてから加える。

  • ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら、弱火で10分ほど煮る。ふたを取ってソースの材料とベーコンを加えて中火にし、スパゲティをほぐしながら1～2分煮る。火からはずし、溶き卵を加えてからめ、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。

    ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら、弱火で10分ほど煮る。ふたを取ってソースの材料とベーコンを加えて中火にし、スパゲティをほぐしながら1～2分煮る。火からはずし、溶き卵を加えてからめ、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。

祝オレンジページ創刊35周年　日本テレビ『世界一受けたい授業』で紹介されたレシピ
 

レシピ掲載日： 2019.6.17

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