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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆苗と鶏ひきのレンジ蒸し しょうがあんかけ

かみごたえのある豆苗を柔らかいたねでまとめます。
レンジで加熱している間に、あんを作るとスムーズ。

料理：

撮影： 広瀬貴子

豆苗と鶏ひきのレンジ蒸し しょうがあんかけ

材料 （2人分)

  • 豆苗　1パック（320～350g）
  • たね
  • 　鶏ひき肉　250g
  • 　ねぎのみじん切り　15cm分
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • A
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　水　1カップ
  • 片栗粉　大さじ1

調理時間  熱量 300kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 豆苗は根元を切って長さを4等分に切る。ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる

    豆苗は根元を切って長さを4等分に切る。ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる

  • たねに豆苗を加えてよく混ぜ、耐熱皿に直径18cmくらいに広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱して器に盛る。

    たねに豆苗を加えてよく混ぜ、耐熱皿に直径18cmくらいに広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱して器に盛る。

  • 小鍋にAを入れ、中火にかけて煮立てる。片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみがつくまで混ぜ、【2】にかける。

    小鍋にAを入れ、中火にかけて煮立てる。片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみがつくまで混ぜ、【2】にかける。

レシピ掲載日： 2018.2.17

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