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ひき肉は大きくくずし、ボリュームを出します。甘いかぼちゃも濃いめの味つけをからめれば、白めしとの相性抜群。
料理： 上田淳子
撮影： 野口健志
熱量 398kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
かぼちゃはわたと種を取り、3～4cm角に切る。煮汁の材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を広げ入れて木べらで平らにならす。しっかりと焼き色がついたら、へらで大きくくずして裏返し、裏側にもしっかりと焼き色がつくまで焼く。
かぼちゃと煮汁を加えて全体を混ぜ、ふたをして5分ほど蒸し煮にする。ふたを取って強めの中火にし、フライパンを前後に揺すりながら、煮汁がほぼなくなるまで3分ほど煮つめる。
レシピ掲載日： 2020.2.2
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