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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯

ご飯はふっくら、さつまいもしっとり。冷凍しても鶏肉がパサつかない。

料理：

撮影： 鈴木泰介

さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯

材料 （作りやすい分量・３合分)

  • 米　3合（540ml）
  • 鶏もも肉　1枚（約250ɡ）
  • さつまいも　1本（150～200ɡ）
  • 塩　適宜
  • だし汁　約3カップ
  • A
  • 　酒　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　塩　小さじ2/3
  • 黒いりごま　適宜

熱量 386kcal（1/6量） 塩分 1.6g（1/6量）

作り方

  • 米は洗ってざるに上げる。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ってから、横に幅6～7mmに切る。水に5分ほどつけ、ざるに上げて水けをきる。鶏肉は小さめの一口大に切り、塩少々をふる。

  • 炊飯器の内がまに米とAを入れ、3合の目盛りまでだし汁を加え、かるく混ぜる。さつまいも、鶏肉をのせて炊く。

  • 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえる。保存の際は1食分ずつラップで包み、クーリングアシストルームで60分「はやうま冷凍（急凍）」（※）したのち冷凍用保存袋に入れて冷凍室で保存する。 ※分量によっては完全には凍らない場合もあります。

    炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえる。保存の際は1食分ずつラップで包み、クーリングアシストルームで60分「はやうま冷凍（急凍）」（※）したのち冷凍用保存袋に入れて冷凍室で保存する。

    ※分量によっては完全には凍らない場合もあります。

  • 【3】をラップに包んだまま、1個につき電子レンジで3分ほど加熱する。器に盛り、黒ごまをふる。

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レシピ掲載日： 2022.9.30

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