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鶏むね肉とパプリカのチリソース炒め

料理:

撮影: 岡本真直

鶏むね肉とパプリカのチリソース炒め

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉(大) 1枚(約300g)
  • 黄パプリカ 1個
  • チリソース
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  豆板醤 小さじ1/3
  •  トマトケチャップ 大さじ4
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  片栗粉 小さじ1/2
  •  水 1/2カップ
  • 塩 こしょう 片栗粉 ごま油

熱量 348kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • ・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、3cm四方に切る。
    ・チリソースの材料を混ぜる。
    ・鶏肉は小さめの一口大のそぎ切りにする。塩少々、こしょう適宜をふり、片栗粉を全体に薄くまぶす。



作り方

  • フライパンで炒める
    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて両面を1分ずつ焼く。肉の色が変わったらパプリカを加え、さっと炒め合わせる。

  • チリソースを加え、仕上げる
    チリソースを再度混ぜてから加え、全体をからめるようにしながら、とろみがつくまで炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2020.2.17

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