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ほうれん草のおひたしに、やまといもをプラス。とろりとしたやさしいのどごしが新鮮な一品に。
主材料：ほうれん草 長芋
うな丼に、野沢菜入りのとろろをプラス。野沢菜の風味がきいた、いつもと一味違う仕上がりになります。
主材料：うなぎ 長芋
すりおろした長いもがとろりとした口当たりの、和風のグラタンです。
主材料：あい挽き肉 長芋
野菜の風味をいかす、さっぱり塩肉じゃがです。
主材料：豚こま切れ肉 じゃがいも
初めにクミンシードの香りを油にうつしてから、材料を炒めるだけ。プリプリのえびとシャキッとした野菜の歯ごたえ、クミンシードのプチプチした食感が楽しい、エスニック風味の一皿が完成します。
主材料：えび たまねぎ オクラ
ころもに黒ごまを加えて、プチッとした歯ごたえと香りをプラスしました。
主材料：豚薄切り肉 長芋
砂糖を減らしてみりんを使うと、すっきりとした味わいに。サクサクとした長いもの歯ごたえがアクセント。
主材料：さば 長芋
色鮮やかに素揚げしたなすに、とろろをかけます。おだしをきかせた薄味のつけ汁こといただきます。
主材料：なす 長芋
白身魚のみそづけをこんがり焼いてとろろと合わせます。とろろは歯ごたえが残る程度にたたくのがコツ。
主材料：銀だら 長芋
開いたいわしにみょうが、しょうがなどの香味野菜を合わせて冷やし、すり下ろした長いもの上に盛る。
主材料：いわし みょうが 大葉 長芋
しょうが風味の鶏そぼろと長いものすりおろしをそばにのせました。薬味を添えていただきます。
主材料：鶏挽き肉 長芋
色とりどりに、魚介や野菜をちりばめて。簡単な下ごしらえの具ばかりなので、だれでもおいしく作れます。
主材料：マグロ イカ えび 卵
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