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カラッと揚げた天ぷらに、とろ～りあんをかけます。しいたけだけでも、立派なごちそうに。
主材料：しいたけ 生姜
きのこだけで作れるスパイシースープ。簡単なのに、こくのある本格的な味わいです。
主材料：しめじ 干ししいたけ
野菜はグリルで焼いて香ばしく。練りごまとみそのまろやかな味わいが魅力です。
主材料：しいたけ ピーマン
エスニックな香りが魅力のクミンライス。クミンシードを油で炒めて、香りをしっかり引き出すのがポイントです！
主材料：鶏もも肉 にんじん しめじ たまねぎ
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
片栗粉でとろみをつけて、なめこのとろりとした口当たりをアップ。大根おろしでさっぱりとした味わいに。
主材料：なめこ 大根 油揚げ
まいたけの香りを楽しむシンプルなみそ汁に、ごまの風味とこくをプラス。
主材料：まいたけ
香ばしく炒めたきのことねぎを、酸味のきいたたれに漬けて。歯ごたえのよさを楽しんで。
主材料：エリンギ 長ねぎ
ベーコンのうまみがしみた、マッシュルームがあとを引くおいしさ。おつまみにもおすすめです。
主材料：マッシュルーム べーコン
きのこを数種組み合わると、うまみが増すうえ、歯ごたえも楽しい一皿に。ピリッとした唐辛子がアクセント。
主材料：しいたけ えのき しめじ 油揚げ
きのこの風味とハムのうまみがからみあって、美味。サラダ菜のシャキシャキとした歯ごたえを楽しんで。
主材料：しいたけ えのき ハム
ベーコンのうまみとにんにくの風味が、マッシュルームになじんで美味。おつまみとしてもおすすめです。
主材料：マッシュルーム べーコン
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