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調理時間
ピーマンはせん切りにし、もやしとともにさっとゆでて、水けをきる。
厚揚げは熱湯を通したあと、フライパンに熱したサラダ油で焦げ目がつくまで両面を焼き、縦2つに切ったあと1cm幅に切る。
トマトは7～8mm幅のくし形に切る。
卵は堅ゆでにして殻をむき、縦4つに切る。
ドレッシングを合わせる。ピーナッツバター以外の材料を混ぜ合わせ、ピーナッツバターに少しずつ加えて溶きのばす。
器に野菜と厚揚げ、ゆで卵を彩りよく盛り合わせ、ドレッシングを添える。
レシピ掲載日： 1986.4.2
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