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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜、春雨、しいたけの焼き餃子

つるつるとした歯ざわりが人気の春雨を加えた、焼き餃子。かりっとした食感とのコントラストが美味。

料理：

撮影： 鈴木雅也

白菜、春雨、しいたけの焼き餃子

材料 （（5～6人分）)

  • 餃子の皮（24枚入り）　2袋
  • 白菜　400g
  • 干ししいたけ　5個
  • 春雨　50g
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • 塩　適宜
  • ごま油　大さじ1と1/2
  • 酒　小さじ2
  • こしょう　少々
  • サラダ油　大さじ4

熱量 24kcal（1個分）

作り方

  • 白菜は塩少々を入れた熱湯でしんなりするまでゆで、細かく刻んでざるに広げ、20分くらいおいて自然に水けをきる。干ししいたけは、水でもどしてみじん切りにする。春雨は熱湯に入れてもどし、細かく切る。

  • 【1】をボールに入れて混ぜ、しょうゆ、塩小さじ1/2、ごま油、酒、こしょうを加えてさらに混ぜ合わせ、餃子の皮に包む。サラダ油をフライパンに熱し、4～5回に分けてカリッと焼く。
    （1個分24kcal）

レシピ掲載日： 1989.4.17

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