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ツナとせりの香りあえ丼

こくのあるツナと、香り高いせりをあえた新鮮な風味の丼。豆板醤と酢がきいた、香味野菜たっぷりのたれで。

料理：

撮影： 鈴木雅也

ツナとせりの香りあえ丼

材料 （4人分)

  • ツナ缶詰（約180g入り）　1缶
  • せり　1束
  • わかめ（塩蔵）　30g
  • ねぎ（白いところ）　1/2本
  • たれ
  • 　酢　大さじ3と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ2と1/2
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 　豆板醤　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ツナ缶詰の油　大さじ1
  • 　粗ずりの白いりごま　大さじ1
  • 　おろしにんにく　小さじ1
  • 　おろししょうが　小さじ1
  • ご飯　800g

熱量 467kcal（1人分）

作り方

  • ツナの油をきって別にとっておく。せりはよく洗い、長さ3cmに切る。わかめは洗い、水につけて塩出しをし、さっと熱湯をかけて水にとってさまし、水けをきって一口大に切る。ねぎは長さ4cmのせん切りにする。

  • たれの材料を合わせ、ツナ、せり、ねぎ、わかめを加えてあえ、ご飯にのせる。
    （1人分467kcal）

レシピ掲載日： 1990.2.2

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