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発酵食品である納豆にオクラ、みょうがと、食べやすく切った豆腐を合わせて。納豆にはお酢、辛子を加えてクセをおさえます。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
熱量 125kcal（1人分）
豆腐は2cm角ぐらいに切り、ざるに並べて10分くらいおき、水きりする。
みょうがは縦2つに切り、切り口のところから薄切りにして水にはなし、パリッとしたら水けをきる。
オクラはへたを切り、薄い輪切りにする。
納豆はボールに入れて練り辛子、ねぎを加えてよく混ぜ、しょうゆ、酢で調味する。
【4】のボールに、豆腐、みょうが、オクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
125kcal（1人分）
レシピ掲載日： 1990.9.2
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