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熱量 410kcal（1人分）
豚肉は余分な脂肪を取り除き、幅1cm、長さ4～5cmの棒状に切る。
下味用調味料をボールに合わせ、肉を入れてよくもみ込み、そのまま15分くらいおく。
豚肉のボールに片栗粉、塩、しょうゆ、水大さじ1と1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とすと、2秒後に浮き上がる程度）に熱し、まず肉の半量を1本ずつくっつかないように入れ、色よく揚げて取り出す。残りも同様に揚げる。
（1人分410kcal）
レシピ掲載日： 1991.6.2
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