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なすを生でいただくシンプルサラダは新鮮なおいしさ！ にんにくとオリーブ油の香りが食欲をそそります。
料理： 有元葉子
撮影： 鈴木雅也
熱量 113kcal（1人分）
トマトはくし形に切る。なすはへたを切り落として乱切りにし、塩水（水300ccに塩大さじ1）に10分ほどつけて絞る。
ドレッシングの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、トマトとなすを加えてあえ、器に盛る。
（1人分113kcal）
レシピ掲載日： 1992.7.2
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