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熱量 128kcal（1人分）
米はご飯を炊くときと同様にとぎます。ボールに米を入れ、蛇口から勢いよく水を流し入れてざっと洗い、米の表面についたぬかを落とすようにとぎます。3～4回といではすすぎを繰り返し、水が透明になったらOK。鍋に米と水5合（900cc）を入れます。
鍋はふたをして弱火にかけ、そのまま1時間、炊きつづけます。途中で吹きこぼれそうになったら、ふたを少しずらして沸騰を静めます。
炊き上がったら塩を加えて、全体をひと混ぜします。好みの薬味をのせていただきます。
（1人分128kcal）
レシピ掲載日： 1994.1.17
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