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じゃがいものゆで卵ソース焼き

オーブントースターでチン！の香ばしさがたまらないこんがり焼きです。ゆで卵のソースが人気。

料理：

撮影： 鈴木雅也

じゃがいものゆで卵ソース焼き

材料 （4人分)

  • じゃがいも（大）　3個
  • あさつき　4～5本
  • ゆで卵ソース
  • 　堅ゆで卵の粗みじん切り　1個分
  • 　マヨネーズ　大さじ4
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　練り辛子　小さじ1/2
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

熱量 202kcal（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて厚さ7～8mmの輪切りにし、5分ほど水にさらす。あさつきは小口切りにする。鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて、強火でゆで、竹串がスーッと通るようになったらざるに上げ、かるく塩、こしょうをする。

  • ゆで卵ソースの材料を混ぜ合わせ、じゃがいもに塗ってアルミホイルにのせ、オーブントースターで5～6分焼く。器に盛り、あさつきを散らす。
    （1人分202kcal）

レシピ掲載日： 1994.2.2

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