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熱量 375kcal（1人分）
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。にらは長さ2cmくらいに切る。ボールに卵を溶きほぐし、にらを混ぜる。別のボールにソースの材料を合わせてよく混ぜる。
フライパンにごま油の1/2量を入れて弱火で熱し、鶏肉の1/2量をにら入りの卵にくぐらせ、間隔をおいて並べ入れる。焼き色がつくまで2分くらい焼き、裏返してさらに2～3分ほど焼く。残りも同様にして焼く。
グリーンカールといっしょに盛り合わせ、ソースにつけていただく。
（1人分375kcal）
レシピ掲載日： 1994.3.17
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