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まぐろの刺し身の中国風ピリ辛あえ

にんにく、しょうが、ねぎをきかせて、パンチのある味になりました。おつまみにもおすすめです。

料理：

撮影： 尾田学

まぐろの刺し身の中国風ピリ辛あえ

材料 （4人分)

  • まぐろの刺し身（さく）　150g
  • にんにく　1かけ
  • しょうが　1かけ
  • ねぎ　1/2本
  • しょうゆ　大さじ2
  • ごま油　小さじ1
  • 豆板醤　小さじ1/2

熱量 71kcal（1人分）

作り方

  • まぐろは厚さ5mmのそぎ切りにする。にんにくはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。ねぎは長さ4cmのせん切りにして水に5分ほどさらし、水けをよくきる。

  • ボールににんにく、しょうが、しょうゆ、ごま油、豆板醤を入れて混ぜ、まぐろを加えてよく混ぜる。器に盛り、ねぎのせん切りをのせる。
    （1人分71kcal）

レシピ掲載日： 1994.4.2

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