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熱量 62kcal（1人分）
オクラは包丁でへたのまわりを薄くそぎ取る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、オクラを加えて、菜箸で混ぜながら2分くらい炒める。オクラの緑色が鮮やかになったらにんじんを加え、さらに1分くらい炒めてから、酒、みりん、しょうゆを加えて調味する。皿にオクラを1/4量ずつ盛り、にんじんをそれぞれに添える。
時間10分、熱量62kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.8.2
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