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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オクラの煮びたし

たっぷりとオクラが食べられる、薄味仕立てのレシピ。熱くしても、冷たくしても、おいしくいただけます。

料理：

撮影： 川浦堅至

オクラの煮びたし

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • オクラ　2パック
  • しょうが　1かけ
  • だし汁　1カップ
  • 塩
  • しょうゆ
  • 　
  • （4人分）
  • オクラ　4パック
  • しょうが　大1かけ
  • だし汁　1と1/2カップ
  • 塩
  • しょうゆ

調理時間  熱量 29kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • ボールにオクラを入れて塩少々をふってもみ、うぶ毛を除く。水洗いして水けを拭き取り、がくのまわりをぐるりとむく。しょうがは皮をむいてすりおろす。

  • 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2/3（大さじ1）、塩小さじ1/4（小さじ1/3）を合わせて煮立て、オクラを入れる。再び煮立ってきたら火を止め、しょうがのすりおろしを加える。
    （時間15分、塩分1人分1.6g、熱量1人分29kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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