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熱量 327kcal（1人分）
白身魚は3cm四方くらいに切り、小麦粉を全体に薄くまぶす。高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱した揚げ油に入れ、表面がカリッとするまで揚げる。大根はおろし金ですりおろしてかるく水けをきり、三つ葉は長さ1cmくらいに切る。鍋にだし汁を煮立て、中火にしてしょうゆ、塩で調味する。
器に盛ったご飯に、白身魚と大根おろし、三つ葉、わさびをのせ、だし汁をかけていただく。
（1人分327kcal）
レシピ掲載日： 1994.8.17
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