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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

和風ロールキャベツ

野菜たっぷりのたねをキャベツで包んで電子レンジでチン！　しょうゆあんをからめていただきます。

料理：

撮影： 山田広幸

和風ロールキャベツ

材料 （4人分)

  • たね
  • 　鶏ひき肉　200g
  • 　さやいんげん　30g
  • 　にんじん　1/3本
  • 　生しいたけ　2個
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　しょうがの絞り汁　少々
  • キャベツの葉（大）　3～4枚
  • あん
  • 　だし汁　1カップ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　みりん　小さじ1

調理時間  熱量 159kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんをそぎ取ってラップに包み、電子レンジで2分加熱する。いんげんはへたと筋を除いてラップに包み、電子レンジで30秒加熱し、水にさらして小口切りにする。にんじんは皮をむいてラップに包み、電子レンジで1分加熱して、粗みじんに切る。しいたけは軸を除き、粗みじんに切る。

  • ボールにたねの材料を入れて、手でよく混ぜ合わせる。長さ30cmに切ったラップを2枚重ねて敷き、キャベツを横長に重ねながら広げる。たねを均等に広げ、手前からくるくると巻いて、ラップで包む。巻き終わりを下にして電子レンジに入れ、10分加熱する。粗熱が取れたら、ラップをはずし、食べやすく切り分けて器に盛る。

  • 鍋にあんの材料を入れて、中火にかける。煮立ったら大きく混ぜ、とろみがついたら、ロールキャベツにかける。
    （1人分159kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1995.7.2

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