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新じゃがのカリカリベーコン

ほっくりとゆであがった新しゃがに、カリカリベーコンのうまみをプラス。にんにくの風味もポイント。

料理：

撮影： 鈴木雅也

新じゃがのカリカリベーコン

材料 （4人分)

  • ゆでた新じゃがいも　400g
  • ベーコンの薄切り　3枚
  • きゅうり　1本
  • トマト　2個
  • レタスの葉　1枚
  • ドレッシング
  • 　オリーブ油またはサラダ油　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　水　大さじ1
  • 　にんにくの薄切り　1/2かけ分
  • 　塩　小さじ1/2強
  • 　こしょう　適宜
  • 　一味唐辛子　適宜

熱量 199kcal（1人分）

作り方

  • ベーコンは幅1cmに切る。フライパンを弱火で熱してベーコンを入れ、脂が抜けてカリッとするまで炒めて取り出す。

  • きゅうりは幅3～4mmの小口切りにする。トマトはへたを取り、2～3cm角に切る。レタスは食べやすくちぎり、器に敷く。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。

  • ボールにじゃがいも、きゅうり、トマトを入れ、ドレッシングを加えてあえ、器に盛って、ベーコンを散らす。
    （1人分199kcal）

レシピ掲載日： 1996.3.2

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