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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏のカレー風味揚げ

ピリッとスパイシーなカレー味のから揚げ。好みでレモンを搾って、風味よく仕上げます。

料理：

撮影： 尾田学

鶏のカレー風味揚げ

材料 （4人分)

  • 鶏手羽元　12本（約600g）
  • グリーンリーフの葉（小）　4枚
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　カレー粉　大さじ1と1/2
  • 　塩　小さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • 　しょうがの絞り汁　少々
  • 小麦粉
  • 揚げ油

熱量 274kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉はボールに入れて下味を全体にからめ、20～30分ほどおく。

  • ペーパータオルで鶏肉の汁けを取り、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで6～8分揚げる。

  • 皿に盛り、グリーンリーフを添える。
    （1人分274kcal）

レシピ掲載日： 1996.5.17

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