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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サラダ風コロコロ冷ややっこ

やさしい口当たりの豆腐と、シャキシャキとしたグリーン、プリッとしたえびの、組み合わせを楽しんで。

料理：

撮影： 山田広幸

サラダ風コロコロ冷ややっこ

材料 （4人分)

  • 木綿豆腐　1丁
  • えび　4尾
  • きゅうり　1/2本
  • サニーレタスの葉　2枚
  • 卵　1個
  • たれ
  • 　玉ねぎのすりおろし　1/4個分
  • 　しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 　しょうゆ　大さじ4と1/2
  • 　砂糖　小さじ1と1/2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 塩
  • 酒

熱量 161kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐は2cm角に切る。えびは背わたを取り、塩、酒各少々を入れた熱湯でさっとゆで、1cm角に切る。卵は塩少々を混ぜ、フライパンでポロポロにいる。きゅうりは長さ3cmのせん切り、レタスは細切りにする。

  • たれの材料を混ぜ、具を加えて全体をさっくりと混ぜて、器に盛る。
    （1人分161kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日： 1996.7.2

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