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明太子と長いものスパゲティ

長いもの淡泊な味に、ピリッと辛い明太子がよく合います。シャキシャキとプチプチの歯ごたえも楽しい。

料理：

撮影： 川浦堅至

明太子と長いものスパゲティ

材料 （2人分)

  • スパゲティ　200g
  • 辛子明太子　1はら
  • 長いも　200g
  • 三つ葉　少々
  • バター　大さじ1
  • しょうゆ
  • 塩

熱量 528kcal（1人分）

作り方

  • 鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。辛子明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背で身をしごき出す。長いもは皮をむき、スライサー（なければ包丁）でせん切りにする。三つ葉は長さ2cmに切る。

  • ボールに辛子明太子、長いもを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ小さじ1、塩少々で味をととのえる。

  • ゆでたてのスパゲティにバターをまぶして皿に盛り、辛子明太子と長いもをのせ、三つ葉をのせる。
    （1人分528kcal）

レシピ掲載日： 1996.9.17

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