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くずし豆腐の明太子ソースかけ

明太子にマヨネーズを合わせてクリーミーなソースに。ピリリとした辛みが食欲をそそります。

料理：

撮影： 山田広幸

くずし豆腐の明太子ソースかけ

材料 （4人分)

  • 木綿豆腐　2丁
  • ソース
  • 　辛子明太子　1/2はら
  • 　レモンの絞り汁　小さじ1
  • 　マヨネ一ズ　大さじ2と1/2
  • 　こしょう　少々
  • 万能ねぎの小口切り　4本分

熱量 187kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐は乾いたふきんで包み、１０分ほどおいて水けをきる。ふきんごとかるくもみ、粗くくずす。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて身を出し、ボールに入れる。そのほかのソースの材料を加え、混ぜ合わせる。豆腐を器に盛り、万能ねぎを散らしてソースをかける。
    （1人分187kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1996.9.17

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