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熱量 345kcal（1人分）
かつお節は鍋でからいりする。湯を沸かしてうどんをほぐし入れ、ゆで上がったら水けをきって、器に分ける。かつお節、しょうが、ねぎ、白ごま、ゆずの皮、卵黄をのせる。味をみながらしょうゆ適宜をかけて、混ぜながらいただく。
（1人分345kcal）
レシピ掲載日： 1996.12.2
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