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熱量 397kcal（1人分）
ボールにたねの材料を入れ、粘りけが出るまでよく混ぜる。
なすはへたを切って厚さ1cmの斜め切りにし、5分ほど水にさらして水けを拭く。
玉ねぎは縦半分に切り、横に厚さ1cmに切って、つま楊枝で留める。しし唐辛子は2本ずつ、つま楊枝に刺す。スライスチーズは4つに切る。
ホットプレートを200～250℃に熱する。
たねを大さじ3～4ずつ、手で丸く形作り、のりと青じその葉を両面に1枚ずつはりつける（残りはチーズ用にする）。
ホットプレートにたねをのせ、焼き色がつくまで両面を2～3分ずつ焼いてそのままいただく。チーズ用のたねは、片面をこんがり焼いて裏返し、チーズをのせ、チーズが溶けるまで焼く。サラダ油大さじ3を入れ、ペーパータオルなどでなじませる。野菜をのせて、火が通るまで焼き、塩、こしょう各少々をふっていただく。
（1人分397kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日： 1997.7.17
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