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熱量 63kcal（1人分）
かぶは茎を落として皮をむき、縦に2等分してから厚さ2～3mmの薄切りにする。茎は小口切りにする。明太子は縦に切り込みを入れてスプーンなどで身をこそげ取り、ごま油大さじ1と混ぜ合わせる。
塩少々を加えた熱湯にかぶと茎を入れる。煮立ったら中火にして30秒ゆで、ざるに上げて水けをしっかりときる。
かぶと茎を器に盛り、明太子をのせる。
（1人分63kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日： 1997.9.17
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