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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉のすき煮

電子レンジであっという間にできるのが、うれしい。牛肉のうまみが野菜をおいしくしてくれます。

料理：

撮影： 白根正治

牛肉のすき煮

材料 （4人分)

  • 牛薄切り肉　300g
  • ねぎ　1本
  • えのきだけ　1袋（100g）
  • ごぼう（小）　1本（100g）
  • 春菊　50g
  • 煮汁
  • 　だし汁　1カップ
  • 　酒　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ3と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ4と1/2

熱量 203kcal（1人分）

作り方

  • 牛薄切り肉は一口大に切る。ねぎは幅5mmの斜め薄切りにする。えのきだけは根元を落としてほぐす。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、薄いささがきにして水にさらし、水けをきる。春菊は根元の堅い部分を切り落とし、長さを半分に切る。

  • 耐熱の器に煮汁の材料を入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。牛薄切り肉を広げて汁にからめ、野菜を加えてラップをかけ、電子レンジで10分加熱する。
    （1人分203kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日： 1997.11.2

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