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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしと牛肉の重ね煮

牛肉ともやしを重ねるだけの簡単さ。うまみたっぷりのスープごと召し上がれ。

料理：

撮影： 大井一範

もやしと牛肉の重ね煮

材料 （4人分)

  • 小大豆もやし　2袋
  • 牛バラ薄切り肉　300g
  • ねぎ　1/2本
  • 合わせ調味料
  • 　しょうゆ　大さじ5
  • 　酒　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ１
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　好みで粉唐辛子または一味唐辛子　少々

調理時間  熱量 185kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。鍋にもやし1袋分を平らにして入れ、その上に牛肉の1/2量を広げてねぎの1/2量を散らし、合わせ調味料の1/2量を回し入れる。同様にして、残りのもやし、牛肉、ねぎを順に重ねる。

  • 残りの調味料を回しかけ、水3カップを加える。ふたをして強火にし、煮立ったら中火にして10分ほど煮る。
    （1人分185kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1998.5.2

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