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ツナ入り中華風ポテトサラダ

マヨネーズ+オイスターソースで、おなじみのポテトサラダがぐんとこくのある味になりました。

料理：

撮影： 大井一範

ツナ入り中華風ポテトサラダ

材料 （4人分)

  • じゃがいも　5個（約500g）　
  • ツナ缶詰（70g入り）　1缶　
  • 赤ピーマン　2個　
  • ソース
  • 　マヨネーズ　大さじ2
  • 　オイスターソース　大さじ2
  • 　にんにくのすりおろし　少々　
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 塩

調理時間  熱量 209kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらしてアクを抜く。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて2cm四方に切る。ツナ缶詰は缶汁をきっておく。

  • 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、塩少々を加えて中火にかける。竹串がスーッと通るくらいまで5～6分ゆで、赤ピーマンを加えてひと混ぜし、湯を捨てる。鍋を揺すりながら強火にかけ、じゃがいもが粉ふき状になったら火を止めて粗熱を取る。

  • ボールにソースの材料を混ぜ合わせ、2とツナを加えて全体をあえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
    （1人分209kcal 、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1998.11.17

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