close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

簡単小籠包

生地はこねてねかせるだけ。ねかせている間に具を準備すれば、思ったよりも手軽に作れるはずです。

料理：

撮影： 松本祥孝

簡単小籠包

材料 （8個分)

  • 生地
  • 　薄力粉　150 g
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ベーキングパウダー　小さじ2
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 具
  • 　豚ひき肉　100 g
  • 　キャベツの葉　3枚（約100g）
  • 　生しいたけ　2個
  • 　ねぎの白い部分　1本分（約30g ）
  • 　春雨　10g （もどして20g）
  • 　しょうが（親指大）　1/2かけ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1

熱量 118kcal（1個分） 塩分 0.7g（1個分）

作り方

  • 生地を作る。ごま油以外の生地の材料を合わせて万能こし器でボールにふるい入れる。水70～80cc、ごま油大さじ1/2を加えて耳たぶくらいの堅さになるまで手でこね、ラップに包んで室温で30分ほどやすませる。

  • 具を作る。キャベツは熱湯でさっとゆで、水けをきって粗みじんに切り、さらに水けを絞る。生しいたけは軸を切り、ねぎとともにみじん切りにする。春雨は熱湯をかけてもどし、粗く刻む。しょうがは皮をむいてすりおろす。ボールに具のすべての材料を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせて8等分にする。

  • オーブン用シートを5cm四方に8枚切っておく。生地を8等分にし、中心がやや厚くなるように直径8～9cmの円形に手のひらでのばす。左手に皮を置いて、中心に具をのせる。右手の親指と人さし指で生地の端をつまみ、具にかぶせるように持ち上げ、ひだを寄せていく。これを繰り返して包み、包み終わりをギュッとひねって留める（留めずに、具が見えるように包んでも）。1個ずつオーブン用シートにのせる。

  • 蒸気の上がった蒸し器に、2cmほど間隔をあけて並べ、強火で約15分蒸す。
    （1個分118kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1999.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!