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マヨネーズの酸味と、マスタードの辛みがきいたソースが、こんがりと香ばしく焼けて食欲をそそります。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
調理時間
熱量 421kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
キングサーモンはペーパータオルなどで水けを拭き、両面に塩小さじ1/3、こしょう少々、白ワイン大さじ1をふる。約10分おいて水けを拭く。玉ねぎはみじん切りにして水けを絞る。マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ2を混ぜ合わせ、ソースを作る。プチトマトはへたを取る。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、バター適宜を塗る。キングサーモンを並べ、玉ねぎ、パセリ、ソースを順にのせる。
オーブントースターで6～8分焼き、プチトマトをわきに置く（ソースが焦げすぎるようなら表面にアルミホイルをかぶせて）。さらに2～3分焼いてこんがり焦げ目がついたら皿に盛り、サラダ菜を添える。
（1人分421kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 1999.9.2
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