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帆立てドレッシングサラダ

帆立てのうまみをきかせて、シンプルな味わいのサラダに。きゅうりとにんじんの歯ごたえを楽しんで。

料理：

撮影： 対馬一次

帆立てドレッシングサラダ

材料 （2人分)

  • きゅうり　1本
  • にんじん（太い部分）　3cm
  • 黒オリーブの油漬け（種なし）　8個
  • 帆立てドレッシング
  • 　帆立て貝柱（缶詰・70g入り）　1缶
  • 　オリーブオイル　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　小さじ1
  • 　塩　適宜
  • 　こしょう　適宜
  • 塩

熱量 141kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 帆立ては缶汁をきってボールに入れ、かるくほぐして他のドレッシングの材料を加え、混ぜ合わせる。きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る。洗って水けを拭き、長さ約3cmの細切りにする。にんじんはせん切りにする。

  • 食べる直前にボールにきゅうり、にんじん、黒オリーブを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
    （1人分141kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1999.9.17

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