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帆立ての炊き込みご飯

帆立てからうまみが出るので、だしいらず。万能ねぎやのり、しょうがなどの薬味をのせてどうぞ。

料理：

撮影： 南雲保夫

帆立ての炊き込みご飯

材料 （3～4人分)

  • 米　2合（360ml）
  • ボイル帆立て貝　8個（約100g）
  • にんじん　1/5本（約30g）
  • 万能ねぎの小口切り　2本分
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • 刻みのり　適宜
  • 酒　しょうゆ

調理時間  熱量 303kcal（1/4量） 塩分 1.5g（1/4量）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れ、水1カップを注いで30分ほどおく。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。帆立ては酒小さじ2、しょうゆ大さじ2をからめる。

    米はといでざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れ、水1カップを注いで30分ほどおく。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。帆立ては酒小さじ2、しょうゆ大さじ2をからめる。

  • 帆立ての漬け汁を炊飯器の内がまに加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。帆立てとにんじんをのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛る。しょうが、万能ねぎ、刻みのりをのせていただく。

    帆立ての漬け汁を炊飯器の内がまに加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。帆立てとにんじんをのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛る。しょうが、万能ねぎ、刻みのりをのせていただく。

レシピ掲載日： 2011.5.2

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