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枝豆の山椒煮

枝豆に、山椒の風味をしみ込ませて。枝豆と山椒のはじけるような歯ごたえがあとを引きます。

料理：

撮影： 川浦堅至

枝豆の山椒煮

材料 （4～6人分)

  • 冷凍枝豆　1袋（300～400g入り）
  • 市販のそばつゆ（ストレートタイプ）　1カップ
  • 実山椒のつくだ煮　大さじ2～3
  • しょうゆ　適宜

熱量 59kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 枝豆は袋の口を開け、電子レンジで約1分加熱する。味がよくしみ込むように、さやの両端を少し切る。

  • 鍋にそばつゆ、実山椒、水1/2カップ、しょうゆ適宜を入れて強火で熱し、煮立ったら枝豆を加える。中火でいりつけながら、汁けがほとんどなくなるまで5～6分煮る。
    （1人分59kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 1999.12.2

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