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にんにくの茎とじゃこの卵炒め

にんにくの茎は炒めてから、だし汁をふって火を通します。卵でふんわり包んだ、やさしい味わい。

料理：

撮影： 川浦堅至

にんにくの茎とじゃこの卵炒め

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • にんにくの茎　1束（100g）
  • ちりめんじゃこ　20g
  • 卵　2個
  • だし汁　大さじ1
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう
  • 　
  • （4人分）
  • にんにくの茎　2束（200g）
  • ちりめんじゃこ　40g
  • 卵　3個
  • だし汁　大さじ3
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

調理時間  熱量 196kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • にんにくの茎は長さ3cmに切る。卵は溶きほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ1と1/2）を熱し、にんにくの茎を入れて中火で炒める。じゃこも加え、塩、こしょう各少々（各少々）、だし汁をふって炒め合わせる。

  • にんにくの茎が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状に固まってきたら器に盛る。
    （時間15分、塩分1人分0.8g、熱量1人分196kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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